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重慶火鍋底料做法大全 重慶火鍋底料怎么做

吃火鍋底料必不可少,小編給大家介紹重慶火鍋底料做法大全。希望小編的介紹能夠幫助到各位!一起來看看吧!

  經常在家做火鍋吃,自己做的干凈衛生,雖然大料不像外面火鍋館的那樣五花八門,但味道其香味八九不離十。

  1.干辣椒兩把,一半切節,大蒜粒,姜切片

  2.香葉 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火鍋館的香料有十幾二十種 ,我就放了幾種我熟悉吃的)

  3.現成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋

  4.鍋熱下牛油(牛油在3—5袋為好)

  5.油溫高后先下幾大勺豆瓣醬,圖1圖2的佐料到下去炒一會兒

  6.爆香后的佐料加入適量的大骨頭(沒有就清水也可),加兩勺醪糟(酒釀),大蔥節熬上一小時也是

  7.熬好后撿取大蔥和香葉等,放適量的鹽和雞精,裝在大盆里端上桌,可以煮菜吃了

  8.準備一點自己喜歡吃的菜

  9.(油碟)大蒜泥,芝麻油 少許白芝麻點綴一下


    青島新聞



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